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Linee di ricerca e attivitą |
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| LINEA 1 - Mappatura degli alimenti tradizionali ed a vocazione territoriale nelle zone montane del territorio nazionale | | Attività 1.1: mappatura prodotti tradizionali di montagna | UU.OO.: EIM, DIA, IBAF | | Attività 1.2: selezione case studies, inquadramento socioeconomico e analisi di filiera | UU:OO.: EIM, DIA, A&Q | | | | | LINEA 2 - Analisi delle problematiche tecnologiche, produttive, logistiche, normative e finanziarie dei case studies selezionati. | | Attività 2.1: analisi e caratterizzazione delle filiere dei prodotti considerati dal punto di vista tecnologico e produttivo | UU.OO.: DIA, IBAF | | Attività 2.2: analisi degli ecofattori e dell’organizzazione aziendale e territoriale | UU.OO.: EIM, DIA, IBAF | | Attività 2.3: analisi delle tecniche colturali | UU.OO.: EIM, DIA, IBAF | | Attività 2.4: analisi delle tecniche d’allevamento | UU.OO.: EIM, DIA | | Attività 2.5: analisi dei fabbisogni di mano d’opera e di meccanizzazione | UU.OO.: EIM, DIA | | Attività 2.6: analisi della gestione e trasformazione del prodotto | UU.OO.: EIM, DIA, IBAF | | | | | LINEA 3 Messa a punto delle soluzioni tecnologiche, produttive, logistiche e di tracciabilità delle filiere | | Attività 3.1: ottimizzazione della filiera e valutazione delle possibili alternative | UU.OO.: DIA, IBAF | | Attività 3.2: razionalizzazione dell’organizzazione aziendale e territoriale | UU.OO.: DIA | | Attività 3.3: miglioramento delle tecniche colturali | UU.OO.: DIA, IBAF | | Attività 3.4: miglioramento della zootecnia | UU.OO.: DIA | | Attività 3.5: ottimizzazione della meccanizzazione | UU.OO.: DIA | | Attività 3.6: ottimizzazione della gestione e trasformazione del prodotto | UU.OO.: DIA, IBAF | | Attività 3.7: predisposizione di schemi di tracciabilità di filiera | UU.OO.: A&Q | | | | | LINEA 4 - Messa a punto delle soluzioni normative, di marketing e finanziarie | | Attività 4.1: Analisi dello stato di fatto della normativa cogente e volontaria esistente ed eventuali proposte di emendamenti. | UU.OO.: A&Q, EIM | | Attività 4.2: Analisi delle tecniche di marketing e finanziarie attuali e proposte di soluzioni innovative | UU.OO.: IARD, EIM | | | | | LINEA 5 - Redazione e pubblicazione del rapporto finale multimediale, divulgazione dei risultati, seminari di formazione | | Attività 5.1: redazione del rapporto finale multimediale | UU.OO.: A&Q, IARD, EIM | | Attività 5.2: divulgazione dei risultati e seminari di formazione. | UU.OO.: A&Q, IARD, EIM |
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Linee e attivitą di ricerca 
